hrustljava solata s popečenim radičem in zorjenim sirom | jernejkitchen
hrustljava
solata s popečenim radičem in zorjenim sirom
Če potrebujete kakšno idejo za hitro in slastno kosilo med tednom, je tole odlična rešitev.
za
4
0
osebe
čas priprave:
20
0
minut
<p>Če potrebujete kakšno idejo za hitro in slastno kosilo med tednom, je tole odlična rešitev. Popečen radič, z orehi in šampinjoni, zorjenim sirom (midva sva uporabila roquefort), doma narejenimi krutoni. Vse skupaj je prelito s kremastim solatnim prelivom, narejenim iz olivnega olja, limoninega soka ter stopljenega modrega sira za piko na i. Najin zimsko - jesenski zmagovalec med solatami.</p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
20
0
minut
solata
preliv
POSTOPEK
solata
    Oba radiča operemo, ju osušimo in prerežemo na pol. En radič zrežemo na majhne kose, za solato. Drug radič pa zopet razpolovimo, tako, da dobimo četrtinke. Te bomo popekli. Jabolko narežemo na manjše kocke. Očistimo šampinjone.
    Na srednje močen ogenj pristavimo srednje veliko ponev, jo segrejemo ter pokapljamo z dvema žlicama olivnega olja. Vanjo položimo polovički radiča, z odrezano stranjo navzdol. Radiča rahlo pritisnemo ob ponev, povečamo ogenj in rahlo pražimo eno minuto. Zmanjšamo temperaturo, dodamo maslo ter 4 žlice hladne vode in ščepec soli. Pokrijemo s pokrovko ter dušimo na rahlem ognju 8 minut.
preliv
    Pripravimo preliv. V manjši posodi ali skodelici premešamo limonin sok, olivno olje, gorčico ter zorjen sir. Pretlačimo z žlico ali vilico, tako, da dobimo homogeno, gladko, tekočo zmes. Solimo in popramo po okusu.
solata
    Pečen radič prestavimo na krožnik, ponev obrišemo s kuhinjsko krpo, jo ponovno segrejemo, dodamo žlico masla, gobe in orehe, dobro prepražimo. Dodamo sesekljan česen in odstavimo.
serviramo
    V skledo za solato položimo popečen radič, narezan surov radič, kocke jabolka, nadrobimo preostali zorjen sir, dodamo popečene gobe ter orehe in krutone. Vse skupaj prelijemo s prelivom in postrežemo.

NASVET

Odlično se k solati podajo tudi pečena piščančja prsa.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.