Najboljši borovničevi mafini
Njammmm, ti borovničevi mafini s krhko ovseno skorjico so fantastični. Obožujeva jih, saj so:
- narejeni v samo 40 minutah (yay)
- priprava je hitra in preprosta
- odlični za zajtrk ali sladico
- mehki, sočni in med bolj zdravimi
- lahko jih pripravimo s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami
- sploh niso suhi
- posuti so s krhko, hrustljavo in masleno mešanico ovsenih kosmičev, masla, sladkorja in moke, mmm
Hrustljava ovsena skorjica
Priprava krhke osvene skorjice je hitra in je krasen dodatek k tem slastnim borovničevim mafinom. V skledi premešamo ovsene kosmiče, gladko belo moko in sladkor. Nato s prsti dobro vgnetemo v mešanico zmehčano maslo, da dobimo manjše, maslene kose zmesi, ki jo bodo posuli po mafinih pred pečenjem. Rezultat bo hrustljava, krhka, maslena in slastna skorjica, ki doda piko na i.
Drugi slastni recepti z borovnicami
- Borovničeva pita (video recept)
- Borovničev ter bananin smuti
Kako naredimo domače borovničeve mafine (video recept)
Postopek
-
Hrustljava ovsena skorjica
Najprej pripravimo zmes za hrustljavo ovseno skorjico. V manjši skledi z žlico premešamo ovsene kosmiče, sladkor in belo moko. V maso vgnetemo zmehčano maslo, tako da nastanejo manjši koščki mase. Postavimo na stran. Pečico segrejemo na 180 °C.
NasvetNajprej pripravimo zmes za hrustljavo ovseno skorjico. V manjši skledi z žlico premešamo ovsene kosmiče, sladkor in belo moko. V maso vgnetemo zmehčano maslo, tako da nastanejo manjši koščki mase. Postavimo na stran. Pečico segrejemo na 180 °C. -
borovničevi mafini
V skledi premešamo suhe sestavine: gladko belo moko, fino zmlete ovsene kosmiče, pecilni prašek in sladkor. V ločeni skledi z električnim mešalnikom dobro premešamo zmehčano maslo, nato dodamo jajci. Dobro premešamo, mešamo 1 - 2 minuti, nato v zmes vmešamo še jogurt. Suhe sestavine dodamo k jajčni mešanici, dobro premešamo z električnim mešalnikom. Dodamo borovnice (sveže ali zamrznjene) in nežno premešamo s kuhinjsko lopatico.
-
pečenje
V pekač za mafine vstavimo papirnate modelčke za mafine, te pa do 2/3 napolnimo z zmesjo za borovničeve mafine (midva sva si pomagala z žlico za sladoled). Po vrhu enakomerno razporedimo maso za hrustljavo ovseno skorjico. Postavimo v pečico ter pečemo 25 minut pri 180 °C, oziroma tako dolgo, da postanejo borovničevi mafini lepe, zlato rjave barve. Pečene mafine pustimo v pekaču 15 minut, da se nekoliko ohladijo, nato jih prestavimo na rešetko, kjer naj se popolnoma ohladijo. Hladne borovničeve mafine hranimo v zaprti posodi do 3 dni.
