Arašidovi piškoti s slano karamelo

If you have leftover peanut butter or peanuts you just have to make these little cuties. Super easy to make, just mix it all together, bake for 10 - 12 minutes, leave to cool and then the fun part, dipping them into a delicious caramel or Dulce de Leche, aaahhh, just wonderful. If you dislike caramel, you can eat them plain or rolled in caster sugar before baking. These are great for Christmas, even as a Christmas gift, for sharing at work or for a cozy afternoon with hot tea and a good book, whatever you like most ;)

Postopek

krhki arašidovi piškoti

V večji skledi zmešamo suhe sestavine, belo moko, pecilni prašek, morsko sol, piment. V drugi skledi s pomočjo električnega ročnega mešalnika penasto stepemo maslo in sladkor.

Nasvet

V kolikor nimamo arašidovega masla, ga naredimo tako, da v blenderju zmešamo 170g neslanih arašidov. Mešamo 10 minut na zelo visoki hitrosti.
postavimo v hladilnik

V stepeno maslo in sladkor, počasi dodamo jajce in arašidovo maslo, neprestano stepamo. S pomočjo kuhinjske lopatice vmešamo še mešanico moke, pecilnega praška, piment ter morske soli. Maso sedaj razporedimo vzdolž prozorne kuhinjske folije, zavijemo, tako da oblikujemo valj ter shranimo v hladilnik za pol ure, tako da se masa nekoliko strdi. Pečico segrejemo na 180 °C.
pečenje

Piškote narežemo na 1,5 cm debele rezine, postavimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazimo, da je med njimi dovolj prostora. Pečemo 10 - 12 minut. Pečene in še vroče postavimo na rešetko, da se ohladijo.
karamela

V manjši kozici zavremo sladko smetano. Sladkor damo v suho ponev in pristavimo na močan ogenj, tako da se sladkor popolnoma raztopi, nastala bo temna karamela. Odstavimo z ognja. Zelo počasi dodajamo vročo sladko smetano in pri tem neprestano mešamo. Pazimo, da ne nastanejo grudice. Dodamo morsko sol in čokolado ter mešamo dokler se čokolada ne raztopi.
shranjevanje

Ohlajene piškote do polovice namočimo v karmelo in jih položimo na papir za peko, da se karemla nekoliko strdi.
Piškote hranimo v zaprti posodi, v suhem prostoru do 10 dni.

—

Arašidovi piškoti s slano karamelo

Ti arašidovi piškoti s slano karamelo so krhki, masleni, a polnega okusa. Odlični za sladkanje ob čaju / kavi ali ob klepetu.